🦗 메뚜기, 귀뚜라미, 바퀴벌레까지! 곤충 단백질 산업의 가능성 🦗
1. 곤충 단백질, 미래 식량 산업의 핵심 🚀세계 인구가 2050년까지 약 100억 명에 도달할 것으로 예상되면서, 기존의 육류 및 식량 생산 방식이 한계에 부딪히고 있습니다. 이에 따라 대체 단백질 공급원에 대한 관심이 급증하고 있으며, 그중에서도 곤충 단백질이 차세대 먹거리로 떠오르고 있습니다.곤충 단백질은 높은 단백질 함량, 친환경적인 생산 과정, 빠른 번식력 등의 이유로 주목받고 있으며, 유엔식량농업기구(FAO)에서도 미래의 식량 문제 해결을 위한 중요한 자원으로 곤충을 선정한 바 있습니다.💡 곤충 단백질이 주목받는 이유✔ 높은 단백질 함량: 메뚜기, 귀뚜라미, 바퀴벌레 등은 단백질 함량이 60~75%에 달하며, 필수 아미노산이 풍부✔ 친환경성: 곤충은 소, 돼지, 닭보다 훨씬 적은 물과 사료..
2025. 2. 25.
